Tocănița de pui este un preparat tradițional și reconfortant, apreciat în bucătăriile din întreaga lume pentru gustul său bogat și aromele îmbietoare. Această mâncare delicioasă presupune gătirea lentă a bucăților de carne de pui într-un sos aromat, îmbogățit cu legume, condimente și ierburi proaspete. Tocănița de pui este o rețetă versatilă, care poate fi adaptată în funcție de preferințe, fie că doriți să o serviți cu orez, cartofi sau pâine proaspătă. Fiecare bucățică de carne de pui se îmbibă cu gustul său specific, iar sosul savuros completează perfect această mâncare de casă.
Tocăniță de pui clasică
Această rețetă de tocăniță de pui clasică este o alegere perfectă pentru toți cei care vor să testeze din nou aroma tocăniței tradiționale, ca în casele și mamele bunicilor. Utilizând doar ingrediente proaspete vei obține cu siguranță aroma pe care ți-o amintești.
Ingrediente:
- 4 bucăți de piept de pui, tăiate în cuburi
- 2 cepe mari, tocate mărunt
- 3 căței de usturoi, mărunțiți
- 2 morcovi, tăiați în rondele subțiri
- 2 cartofi, tăiați în cuburi
- 1 ardei gras, tăiat în bucăți
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 lingură de făină
- 1 cană de supă de pui
- 1 cană de vin alb sec
- 2 frunze de dafin
- 1 linguriță de cimbru uscat
- Sare și piper, după gust
- Frunze de pătrunjel proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Încălzește uleiul de măsline într-o oală mare la foc mediu. Adaugă ceapa și usturoiul și călește-le până devin moi și aurii.
- Adaugă bucățile de pui și rumenește-le pe toate părțile.
- Presară făina peste pui și amestecă bine pentru a se îngroșa sosul.
- Adaugă vinul alb și lasă-l să fiarbă timp de 2-3 minute pentru a se evapora alcoolul.
- Adaugă morcovii, cartofii și ardeiul gras tăiați. Amestecă totul bine.
- Toarnă supa de pui peste ingredientele din oală, adaugă frunzele de dafin și cimbrul. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Acoperă oala și lasă tocanița să fiarbă la foc mic timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când carnea de pui și legumele sunt gătite complet și sosul s-a îngroșat.
- Servește tocanița caldă, presărată cu frunze de pătrunjel proaspăt.
Tocăniță de pui cu roșii și măsline
Tocănița de pui cu roșii și măsline este o altă rețetă cu care mamele și bunicile noastre ne răsfățau în copilărie. Utilizând pui de calitate și ingrediente proaspete, neprocesate, vei obține cu ușurință acea aromă care îți va aduce aminte de copilărie și de savorile culinare care îți trezesc și acum papilele gustative.
Ingrediente:
- 4 bucăți de pulpe de pui cu os
- 1 ceapă mare, tocată mărunt
- 2 căței de usturoi, mărunțiți
- 1 cană de roșii cuburi (din conservă sau proaspete)
- 1/2 cană de măsline verzi și negre, fără sâmburi
- 2 linguri de ulei de măsline
- 1 linguriță de cimbru uscat
- 1/2 linguriță de boia de ardei dulce
- Sare și piper, după gust
- Frunze de busuioc proaspăt pentru decor
Instrucțiuni:
- Încălzește uleiul de măsline într-o tigaie mare la foc mediu. Adaugă ceapa și călește-o până devine moale și aurie.
- Adaugă pulpele de pui și rumenește-le pe ambele părți.
- Adaugă usturoiul, cimbrul și boiaua de ardei. Amestecă timp de 1-2 minute pentru a elibera aromele.
- Adaugă roșiile cuburi și măslinele în tigaie. Asezonează cu sare și piper după gust.
- Redu căldura la minim, acoperă tigaia și lasă tocanița să fiarbă timp de aproximativ 30-40 de minute sau până când carnea este fragedă și sosul s-a îngroșat.
- Servește tocanița de pui cu roșii și măsline caldă, decorată cu frunze de busuioc proaspăt.
Aceste două rețete de tocaniță de pui sunt opțiuni delicioase și reconfortante pentru a vă bucura de savoarea cărnii de pui într-un sos bogat și aromat.
Tocănița de pui este un fel de mâncare reconfortant și delicios, plin de arome bogate și savoare. Cu ingrediente simple și câteva trucuri de gătit, poți găti o tocaniță de pui ca la mama acasă, care să aducă aminte de gustul copilăriei și să îți satisfacă papilele gustative. Alegerea ingredientelor de calitate, precum și atenția la detalii în timpul procesului de gătire, sunt cheile pentru a obține o tocaniță de pui perfectă. Poftă bună și bucură-te de această mâncare reconfortantă și gustoasă alături de cei dragi!
